Выпечка, Рецепты Опции

[Nana]

Гляньте как я делаю ватрушки рецепт с фото.


Ватрушки с творогом

Тесто заводят безопарным способом. В подогретом молоке разводят дрожжи и замешивают тесто по раскладке, указанной выше. Хорошо промешенное тесто ставят в теплое место для подъема на 40—60 минут, после чего его тщательно сбивают и вновь ставят в теплое место на 25—30 минут. После расстойки готовое тесто выкладывают на доску и раскатывают в длинный жгут, от которого отрезают небольшие куски; затем куски формуют в круглые шарики и укладывают на доску, обсыпанную мукой. Шарики из теста (булочки) ставят в теплое место на расстойку на 15—20 минут. Из расстоявшейся булочки делают толстую лепешку, посредине вдавливают концом скалки или донышком небольшого стаканчика углубление, в полученное углубление накладывают творог, протертый с одним яйцом, сметаной и сахаром. Ватрушки смазывают маслом или яйцом и укладывают на металлический лист, смазанный маслом. Выпекают ватрушки при температуре 220—240°с в течение 15—20 минут.

Продукты
мука 4 стакана
масло сливочное 125 г
молоко 1.5 стакана
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
соль 1 ч. ложка
дрожжи 40 г

[akaceya]

Красивая выпечка

Я очень редко и не очень успешно пеку из дрожжевого теста, но полюбоваться на чужую работу всегда готова. А здесь красота неописуемая.



http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43992322361...aid=1&pad=1

[akaceya]

Как сделать красивые булочки

Мастер-класс от профессионала. Много интересных вариантов.

http://alinamix.com/post388375756/play

[akaceya]

Печенье "бабочка"- настоящий кулинарный шедевр. От себя скажу так - пекла, не понравилось. Получилось очень жесткое и формы бабочки не вышло , но я все равно предлагаю его вашему вниманию. Не могу сказать , что я опытный кулинар , скорее - любопытный. Возможно , что у кого-то печенье получится лучше , чем у меня. Мне очень понравилась сама идея - Бабочки. Вероятно. что я еще вернусь к этому рецепту , но уже с другим тестом.



http://amari02.ru/post386895005/

[akaceya]

Такая красивая выпечка!! Не могла не поделиться.

Там много еще красивого.

https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/17-hitrost...hedevr-1077110/

[profugol]

Очень вкусный зебра пирог.
Очень шоколадный пирог "Зебра"

Как приготовить пирог, который будет выглядеть так же празднично, как и торт? Легко! Смотрите рецепт пирога "Зебра" и готовьте с удовольствием!
Продукты
(на 8 порций)
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное, комнатной температуры - 200 г + масло для смазывания формы
Молоко - 1,25 стакана
Мука - 3 стакана
Какао - 3 ст. ложки
Сахар - 1 стакан + 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный пирог "Зебра":

В глубокую емкость добавить 3 стакана просеянной муки.
Затем добавить разрыхлитель и перемешать.
В отдельной емкости смешать размягченное сливочное масло и сахар. Взбить миксером до однородности.
Во взбитое масло с сахаром постепенно добавить 4 яйца.
Затем постепенно добавить мучную смесь.
Аккуратно взбить миксером.
Добавить 1 стакан молока и взбить до однородной консистенции.
Смешать 3 ст. ложки какао с 1 ст. ложкой сахара.
Влить 1/4 стакана молока.
Тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну добавить смесь с какао.
Перемешать.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить в форму поочередно светлое и шоколадное тесто: сначала 1 ст. ложку светлого теста, затем в центр 1 ст. ложку теста с какао, и так далее - выложить таким образом все тесто.
Выпекать шоколадный пирог "Зебра" в разогретой до 180°С духовке в течение 60 минут.
Шоколадный пирог "Зебра" готов! Когда пирог немного остынет, можно извлечь его из формы и подавать к столу!
Готовый шоколадный пирог "Зебра" в разрезе. Приятного аппетита!