Версия для печати темы

Автор: Ann 25.6.2012, 14:08

Вы любите помидоры?

Я обожаю. В разных видах. От томатного сока до фаршированных мясом


Недавно не удержалась и купила сушеные помидоры. Если верить этикетке, высушены они на солнце. Оригинальная вещь, эдакий помидорный сухофрукт. Думала попробовать добавить в мясо, но раньше съела прямо сырыми из пачки

Продаются они у нас только в крутых супермаркетах и дорого.
А нет ли у кого-нить опыта сушить помидоры в домашних условиях? На солнца вряли получится, не то оно у нас. Но можно навреное в духовке или на печке?

Вообще, как вы заготавливаете помидоры?

Автор: akaceya 25.6.2012, 14:36

Нашла в интернете про сушку помидоров. Хлопотно, да еще летом в жару.
http://www.prosushka.ru/228-sushka-pomidorov-v-domashnix-usloviyax.html
Но если очень хочется...

Автор: NYURA 28.7.2012, 9:20

Помидорный пирог на сырной основе - это более праздничная альтернатива поднадоевшим пиццам. Попробуйте!

Описание приготовления:
Однажды попробовала приготовить сырный пирог с помидорами - мне понравилось. Вообще, сыр очень здорово добавлять в тесто, тогда оно получается мягким, немного тягучим и покрывается хрустящей корочкой. Начинка же, благодаря помидорам и оливковому маслу, даже спустя час запекания остается весьма живой, сочной, нежной. Такой пирог хорошо идет как сам по себе, так и с зелеными салатами.

Назначение: На обед / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
Мука — 1 Стакан
Сливочное масло — 100 Грамм
Тертый сыр — 220 Грамм
Тимьян рубленный — 1 Ст. ложка
Соль, перец, специи — - По вкусу
Помидоры черри — 450 Грамм
Лук-шалот — 3 Штук
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Мед — 2 Чайная ложка

Количество порций: 5-7

Рецепт "Помидорный пирог на сырной основе":

Сперва занимаемся начинкой. Помидоры черри режем на четвертинки, лук-шалот тонко нарезаем, смешиваем с оливковым маслом и медом, посыпаем рубленным тимьяном. Оставляем скрепиться.

Занимаемся тестом - измельчаем сливочное масло растираем с мукой, добавляем туда тертый сыр, немного тимьяна и соль. Выкладываем в форму для выпекания, утрамбовываем.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем ровно 1 час. Должна образоваться золотистая корочка, пирог стать хрустящим, а начинка по-прежнему остаться сочной. Готово!

Автор: profugol 4.8.2012, 21:20

Могу порекомендовать http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=706 с болгарским перцем в томате
Подготовьте овощи — перец разрежьте пополам, очистите, пробланшируйте. Помидоры тоже пробланшируйте. Уложите все в банку так, чтобы перец располагался вертикально, вдоль ее стенок. Пересыпайте овощи зубчиками чеснока.
Для томата возьмите спелые мятые помидоры, разрежьте их пополам, удалите поврежденные места и сложите в эмалированную посуду для нагревания. Когда масса закипит, поварите ее в течение 20 минут на медленном огне и протрите через сито или дуршлаг. Поставьте томат снова на огонь, добавьте соль, поварите в течение 5 минут и залейте им овощи. Прогрейте банку, выньте и быстро закатайте.
Продукты
На двухлитровую банку:
помидоры 600 г
перец болгарский 400 г
чеснок 2 головки
томат 600 г
соль 30 г

Автор: НАДЯ 16.4.2014, 12:00

Подсказка
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=CTK0mpniqPw

Автор: ИринаВит 16.4.2014, 14:43

Надя, метод просто супер!!!!

Автор: БОРИС 17.4.2014, 8:33

Лень двигает"прогресс"..

Автор: Любаша 13.8.2014, 15:32

Девочки и мальчики! Лето проходит, а у меня совершенно нет времени общаться на сайте, хотя я всегда помню и люблю всех вас.
Хочу предложить вам рецепт классной (на мой взгляд) закуски из помидоров. Благо сейчас помидоров более чем достаточно. Не знаю как вам, а я обожаю такого вида закуски - хороши и к водочке и просто так. Я сегодня "стрескала" половину трехлитровой банки и еще хочется съесть, но думаю, что все-таки это перебор!
Итак сам рецепт:
Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

В связи с тем, что мой супруг (в отличие от меня) не любит слишком острое, то горького перца я брала только одну штуку, но поверьте на слово, вкус замечательный. И поскольку у меня на даче нет мясорубки, я все перемолола в блендоре, в который бросила порезанный на мелкие части перец, чеснок зубчиками и вылила уксус с растительным маслом. Все прекрасно перемололось. Ну, а далее все по рецепту.
Попробуйте! Не пожалеете!

Автор: Ann 14.8.2014, 9:41

Острый перец не ем вообще. Попробую без него.
А мясорубку у меня давно на даче заменила электрическая мельничка (ну да, типа блендера)

Автор: akaceya 17.8.2014, 21:03

Любаша, закуска кажется очень соблазнительной. И состав вполне доступный.

Автор: Любаша 18.8.2014, 17:39

Да, закуска очень доступна по составу, но наверное все-таки на любителей остренького!

Автор: akaceya 18.8.2014, 19:26

О, а я такой любитель остренького! Ты себе не представляешь! Вот только время бы найти!

Автор: Любаша 26.8.2014, 10:20

Ты и я - одной крови! Я тоже очень люблю остренькое!