Самая полезная яичница Опции

[akaceya]

Сама я пока не готовила такую яичницу, но поскольку каждое мое утро начинается с яичницы с помидорами и зеленью, то этот вариант показался мне более интересным. Патиссонов у меня нет, но несколько кабачков сохранилось с лета. Думаю, что замена возможна.

Самая полезная яичница


Кто еще не пробовал яичницу с патиссонами, обязательно попробуйте. Овощи с яйцом. Классика, но какая вкусная классика.

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.
• Патиссоны – 200 г
• Помидор – 1 шт.
• Лук зеленый – 5-6 шт.
• Горошек зеленый – 2 горсти
• Брынза – 50 г
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Соль
• Смесь перцев


Приготовление:

1. Нарезать соломкой патиссоны.
2. Мелко нарезать лук.
3. Помидор нарезать на мелкие кубики.
4. Натрём на терке брынзу.
5. В сковороду добавить растительное масло. Разогреть и добавить патиссоны. Обжарить на умеренном огне примерно 3-4 минутки.
6. Добавить к патиссонам помидоры. Выпарить сок который они пустят.
7. Распределить по всей поверхности сковороды зеленый горошек (молодой) и нарезанный зеленый лук.
8. Сверху посыпать брынзой.
9. Добавляем необходимое количество яиц. Солим, перчим. Накрываем крышкой и готовим до любимой вами стадии яиц. Я люблю мягкие, поэтому готовил их буквально 3 минуты.

Шикарная и очень вкусная яичница готова.

http://www.tanuuusa.ru/post445298485/?upd

[amelina]

Самый простой способ - как сварить
яйцо пашот.

Понадобится яйцо и соль.
Подготовьте небольшую мисочку. Сверху выложите кусок пищевой пленки, чтобы концы ее свободно свисали по края.
Смажьте с помощью кулинарной кисточки пленку капелькой любого растительного масла.
Яйцо хорошо помойте. Уделите этому процессу особое внимание, т.к. на поверхности яичной скорлупы содержится большое количество бактерий. Поэтому тщательно мойте яйца горячей водой, лучше всего с использованием специальной щеточки и средства для мытья пищевых продуктов. Сейчас в продаже есть уже мытые яйца, поэтому вполне можете использовать и их, но имейте в виду, что их срок годности, как правило меньше, чем у обычных яиц.
Аккуратно вбейте яйцо в пленку, обязательно сохранив желток целым. Поднимите края пленки и закрутите яйцо, стараясь, чтобы внутри не осталось воздуха.
В кастрюльке вскипятите воду.Аккуратно опустите в кипящую воду яйцо в пленке. Готовьте при постоянном небольшом кипении 4-5 минут. Белок должен хорошо схватиться, а желток наполовину приготовиться.
Достаньте пленку с яйцом и немного остудите.
Аккуратно отделите пленку от самого яйца и посолите готовый продукт. По своему желанию приправьте яйцо какими-то любимыми пряностями: молотый острый перец, чесночный порошок или паприка, лучше всего копченая будут очень уместны. А может быть вы решите посыпать готовое яйцо-пашот свежим укропом или зеленым луком - выбирайте на свой вкус.
Подавайте яйцо-пашот со свежим хлебом и сезонными овощами.