IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Активные темы за последние сутки
Новые сообщения с Вашего последнего посещения
Главная страница форума
Выпечка, Рецепты
Nana
сообщение 14.8.2012, 11:30
Сообщение #1


Участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 25
Регистрация: 17.5.2011
Пользователь №: 923



Гляньте как я делаю ватрушки рецепт с фото.


Ватрушки с творогом


Тесто заводят безопарным способом. В подогретом молоке разводят дрожжи и замешивают тесто по раскладке, указанной выше. Хорошо промешенное тесто ставят в теплое место для подъема на 40—60 минут, после чего его тщательно сбивают и вновь ставят в теплое место на 25—30 минут. После расстойки готовое тесто выкладывают на доску и раскатывают в длинный жгут, от которого отрезают небольшие куски; затем куски формуют в круглые шарики и укладывают на доску, обсыпанную мукой. Шарики из теста (булочки) ставят в теплое место на расстойку на 15—20 минут. Из расстоявшейся булочки делают толстую лепешку, посредине вдавливают концом скалки или донышком небольшого стаканчика углубление, в полученное углубление накладывают творог, протертый с одним яйцом, сметаной и сахаром. Ватрушки смазывают маслом или яйцом и укладывают на металлический лист, смазанный маслом. Выпекают ватрушки при температуре 220—240°с в течение 15—20 минут.

Продукты
мука 4 стакана
масло сливочное 125 г
молоко 1.5 стакана
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
соль 1 ч. ложка
дрожжи 40 г
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
2 страниц V  < 1 2  
Начать новую тему
Ответов (20 - 39)
akaceya
сообщение 27.3.2016, 10:19
Сообщение #21


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Красивая выпечка

Я очень редко и не очень успешно пеку из дрожжевого теста, но полюбоваться на чужую работу всегда готова. А здесь красота неописуемая.



http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43992322361...aid=1&pad=1


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 10.4.2016, 13:19
Сообщение #22


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Как сделать красивые булочки

Мастер-класс от профессионала. Много интересных вариантов.

http://alinamix.com/post388375756/play


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 16.4.2016, 17:47
Сообщение #23


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Печенье "бабочка"- настоящий кулинарный шедевр. От себя скажу так - пекла, не понравилось. Получилось очень жесткое и формы бабочки не вышло , но я все равно предлагаю его вашему вниманию. Не могу сказать , что я опытный кулинар , скорее - любопытный. Возможно , что у кого-то печенье получится лучше , чем у меня. Мне очень понравилась сама идея - Бабочки. Вероятно. что я еще вернусь к этому рецепту , но уже с другим тестом.



http://amari02.ru/post386895005/


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 3.10.2018, 13:13
Сообщение #24


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Такая красивая выпечка!! Не могла не поделиться.

Там много еще красивого.

https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/17-hitrost...hedevr-1077110/


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
profugol
сообщение 15.12.2018, 13:17
Сообщение #25


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 86
Регистрация: 10.6.2011
Пользователь №: 953



Очень вкусный зебра пирог.
Очень шоколадный пирог "Зебра"

Как приготовить пирог, который будет выглядеть так же празднично, как и торт? Легко! Смотрите рецепт пирога "Зебра" и готовьте с удовольствием!
Продукты
(на 8 порций)
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное, комнатной температуры - 200 г + масло для смазывания формы
Молоко - 1,25 стакана
Мука - 3 стакана
Какао - 3 ст. ложки
Сахар - 1 стакан + 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный пирог "Зебра":

В глубокую емкость добавить 3 стакана просеянной муки.
Затем добавить разрыхлитель и перемешать.
В отдельной емкости смешать размягченное сливочное масло и сахар. Взбить миксером до однородности.
Во взбитое масло с сахаром постепенно добавить 4 яйца.
Затем постепенно добавить мучную смесь.
Аккуратно взбить миксером.
Добавить 1 стакан молока и взбить до однородной консистенции.
Смешать 3 ст. ложки какао с 1 ст. ложкой сахара.
Влить 1/4 стакана молока.
Тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну добавить смесь с какао.
Перемешать.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить в форму поочередно светлое и шоколадное тесто: сначала 1 ст. ложку светлого теста, затем в центр 1 ст. ложку теста с какао, и так далее - выложить таким образом все тесто.
Выпекать шоколадный пирог "Зебра" в разогретой до 180°С духовке в течение 60 минут.
Шоколадный пирог "Зебра" готов! Когда пирог немного остынет, можно извлечь его из формы и подавать к столу!
Готовый шоколадный пирог "Зебра" в разрезе. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 2.3.2019, 13:40
Сообщение #26


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Встретила интересный рецепт пирога. Сама не пекла, повода нет. Похож на шарлотку.


Пирог с консервированными ананасами


http://клик.su/post450612777/?upd


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 25.3.2019, 9:45
Сообщение #27


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



«БОЛГАРСКИЙ ПИРОГ». ГОТОВИТСЯ МОЛНИЕНОСНО!



Этот удивительно вкусный, нежный яблочный пирог с манкой является блюдом болгарской кухни. Если вы сейчас вдруг подумали: «Как это так, печь пирог из манки!», поспешу вас заверить, что ТАКОЙ пирог вас точно не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует никаких особенных кулинарных навыков. Во-вторых, готовится он не просто быстро, а очень быстро. Ну и, наконец, как я уже говорила, он изумительно вкусный. Результат превзойдет все ваши ожидания

Ингредиенты

  • по стакану манной крупы, муки, сахара и молока,
  • также полторы чайных ложки качественного разрыхлителя,
  • лимонный сок
  • 5 яблок среднего размера

  • Приготовление этого пирога довольно необычное, но результат окажется чудесным. Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель. Можно также добавить и щепотку соли, но я считаю ее здесь лишней. Яблоки необходимо натереть на крупной терке — всегда делаю это при помощи кухонного комбайна. Сразу же не мешкая сбрызнуть натертые яблоки лимонным соком — иначе быстро потемнеют.

    Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом. Равномерно высыпаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, потом — снова сухая смесь и яблоки. На мою форму получается три слоя. Перед тем как поставить пирог в духовку, равномерно заливаем его стаканом очень горячего, прямо кипящего молока.

    Аккуратно при помощи ножа или вилки протыкаем пирог чтобы молоко достало до нижнего слоя. Печется этот пирог около 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Пирог не традиционный, но по вкусу нежный, с приятным яблочным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается.

    Приятного аппетита!

    © Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2018/05/16/pirog-3-s...ya-molnienosno/


    .


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 8.4.2019, 18:20
Сообщение #28


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Сегодня приезжал сын и я к его приезду пекла пирог с ананасами, который есть выше. Сверху посыпан сахарной пудрой.
Нам понравился. Часть мы с ним съели для пробы, остальное повёз своим девочкам.


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ann
сообщение 8.4.2019, 22:42
Сообщение #29


 


Группа: администраторы
Сообщений: 2600
Регистрация: 6.11.2008
Пользователь №: 1



как вкусно... rolleyes.gif akaceya захотелось на ваше чаепитие blush.gif


--------------------
Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 14.4.2019, 22:54
Сообщение #30


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Из интернета
5 РЕЦЕПТОВ пирогов к чаю практически ИЗ НИЧЕГО!

https://www.youtube.com/watch?time_continue...p;v=Cimq6DRiwWk


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
profugol
сообщение 18.5.2019, 14:04
Сообщение #31


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 86
Регистрация: 10.6.2011
Пользователь №: 953



Очень люблю творожную выпечку, нравится печенье из творога, запеканки. Классная тема и рецепты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 18.5.2019, 14:59
Сообщение #32


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Встретила в интернете вот такое печенье
Печенье Brutti ma Buon

http://edaklass.ru/post453912343/?upd


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 6.10.2019, 17:36
Сообщение #33


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Ватрушка

Тесто
сметана
майонез
сахар
-------------------- по 2 ст. ложки

яйцо - 1 штука
мука- 4 ст.ложки
сода - 0,5 ч.ложки

Перемешать и выложить в форму. Если сметаны недостаточно, можно больше добавить майонеза. И наоборот.
Форму я смазываю сливочным маслом.

Я к перечню составляющих добавила яблоки. И мне понравилось.Примерно два средних яблока режу на дольки и выкладываю на тесто.
Начинка
творог - 200 гр
яйцо -1шт
сахар -1-2 ст.ложки
Выложить на тесто ( или на яблоки)ложкой и выпекать 30-40 мин

В мою форму помещается 2 нормы. А какого размера у меня форма видно по пирогу с ананасами немного выше.


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татиана
сообщение 7.10.2019, 17:34
Сообщение #34


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 1027
Регистрация: 28.8.2015
Из: Москва
Пользователь №: 2757



Просто замечательный рецепт "болгарского пирога"! Смотрите выше.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akaceya
сообщение 22.10.2019, 18:34
Сообщение #35


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 5852
Регистрация: 22.9.2010
Из: Н Новгород
Пользователь №: 370



Быстрые пирожки из лаваша.

Этот рецепт привлек меня своей простотой



http://alinmir.ru/post457575920/


--------------------
Best regards,
Akaceya ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николай Петрович
сообщение 14.3.2022, 13:02
Сообщение #36


Я такой же, как все: я не похож ни на кого другого.


Группа: Пользователь
Сообщений: 4439
Регистрация: 7.10.2014
Из: Королёв
Пользователь №: 2324



Рецепт мясной начинки для пирожков

Очистить, вымыть и нарезать крупными полукольцами 150 г лука. Вымыть, обсушить и нарезать кубиками 3 см 500 г говядины. На сковороду с толстым дном налить 50 мл растительного масла, разогреть, обжарить мясо до румянца, время от времени перемешивать. Добавить нарезанный лук, перемешать, обжарить лук до прозрачности, посолить половиной чайной ложки соли, добавить щепотку чёрного молотого перца. Можно добавить чайную ложку измельчённой зиры или другие специи по вашему выбору. Добавить 50 мл воды, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить приблизительно 1 час. Через час снять с огня и дать остыть. Пропустить мясо с луком через мясорубку. Если начинка получилась недостаточно сочная, можно добавить немного бульона или воды. Перемешать, смесь готова.
Источник

Длительность просмотра 3 мин.


--------------------
Почти перестал публиковать сообщения в этом форуме, потому что без обратной связи делать это неинтересно.
Стал редко просматривать сообщения в форуме и другую доступную без авторизации обновляемую информацию в нём.
По-прежнему активен в интернете, почти всюду — с теми же, что здесь, никнеймом и аватаром.

Дата помещения этой подписи "О себе" — 19.02.2024
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lel006
сообщение 25.3.2022, 19:08
Сообщение #37


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 110
Регистрация: 3.8.2019
Пользователь №: 57400



Здравствуйте, форумчане!
Как-то знакомая восточная женщина угостила меня пахлавой. Ммммм, объеденье для сладкоежек. Рецепт не простенький, долго собиралась с духом, чтоб испечь. Испекла классическую пахлаву, ромбиками которая, получилось.
Рецептов много в интернете, рекомендую, вкусно! tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lel006
сообщение 25.3.2022, 19:20
Сообщение #38


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 110
Регистрация: 3.8.2019
Пользователь №: 57400



Поделюсь ещё одной находкой на гастрономическую тему.
Примерно раз в неделю готовлю плов. Но последнее время рис какой-то неважный совсем попадается. Обычно беру золотистый пропаренный, Мистраль или Националь - это мучение перебирать его, столько поломанного в крошку; на 2 стакана риса - полстакана отходов. Подсказали, что самый лучший рис - индийский БАСМАТИ. Нашла на OZON, у нас такой не продаётся. Выписала упаковку 5 кг, очень довольна. Длинный, чистый, не ломается, при готовке зёрнышки не слипаются Рекомендую Басмати. tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
amelina
сообщение 27.10.2022, 10:06
Сообщение #39


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 30
Регистрация: 15.11.2011
Пользователь №: 1078



В этом пироге приятно сочетаются вкусная выпечка и сочный вкус мандаринов -
мандариновый пирог.

Понадобится:
1. Мандариновый сок — 200 мл.
2. Пшеничная мука — 125 г.
3. Сахар — 200 г.
4. Сливочное масло — 75 г.
5. Яйца — 2 шт.
6. Цедра мандарина — 1 ч. ложка
7. Сода — 1/4 ч. л.
8. Сахарная пудра — 100 г.


Приготовление:
Снять цедру . Выжать сок мандаринов (должно получиться не меньше стакана).
Смешать четыре столовых ложки сахара с цедрой и растереть эту смесь с мягким маслом.
Добавить два яйца и растирать дальше до однородности. Можно этот этап сделать как в кексовом тесте - взбить сахар с маслом и потом взбивать с яйцами.
Постепенно всыпать муку, смешанную с четвертью чайной ложечки соды, чередуя с соком. Готовое жидкое тесто вылить в смазанную и посыпанную мукой или выстеленую пергаментом форму.
Печь около 30-35 минут при 180°C. Не забывать проверять готовность деревянной палочкой (зубочисткой) - к ней ничего не должно прилипнуть.
Пока печется, смешать три столовых ложки сахарной пудры (75 грамм) и три столовых ложки мандаринового сока. Пирог остудить, а глазурь, наоборот, подогреть (в СВЧ или на водяной бане), полить пирог.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nana
сообщение 21.7.2023, 10:56
Сообщение #40


Участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 25
Регистрация: 17.5.2011
Пользователь №: 923



Готовлю сырники с манкой в духовке, не жарю их. Вкусные, нежные и воздушные получаются!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.3.2024, 12:45