Витамины: наиболее распространённые мифы и предубеждения Опции

[vicjuk]

Несмотря на то, что полезность и даже необходимость приема витаминных препаратов доказана неоднократными медицинскими исследованиями, относительно них до сих пор существует ряд мифов и предубеждений. Давайте попробуем вместе разобраться в том, насколько оправданными являются такие мифы.

Начнем с того, что многие люди считают, что недостаток витаминных элементов в организме легко восполняется за счет сбалансированного питания. Это утверждение, как это не печально, совершенно не соответствует истине. Современные технологии производства продуктов питания в десятки раз снижают количество полезных элементов, которые в них содержатся. Та небольшая часть витаминных элементов, которая остается в натуральных продуктах, с легкостью уничтожается при их дальнейшей обработке и хранении.

Так, обработка при помощи повышенной температуры практически полностью разрушает витамины группы С, Е и В, а хранение продуктов на свету значительно снижает концентрацию полезных элементов группы А и Е. Серьезно уменьшает количество полезных элементов в натуральных продуктах и их замораживание, активно использующееся при их хранении и в процессах переработки. Наверняка всем понятно, что использование таких продуктов в пищу никаким образом не может обеспечить насыщение организма витаминными элементами.

Второй миф относительно витаминных препаратов связан с тем, что многие считают наиболее оптимальным вариантом одновременный прием всех полезных элементов в максимально возможных количествах. Подобный подход к приему витаминных препаратов может привести к их переизбытку, что может привести к не очень приятным последствиям. Так, многие жизненно важные вещества, необходимые организму в очень небольших количествах, при их переизбытке могут быть токсичными и служить основными причинами серьезных заболеваний. Именно поэтому в периоды авитаминоза лучше всего принимать витаминные комплексы общего назначения, характеризующиеся минимальным содержанием полезных веществ и микроэлементов.

Следующее расхожее мнение связано с тем, что многие люди очень несерьезно относятся к тому, каким образом те или иные витаминные препараты должны поступать в организм, чтобы обеспечить максимальные эффект от их приема. Как известно, все витаминные элементы делятся на две большие группы: жирорастворимые и водорастворимые, усвояемость которых, как следует из их названия, зависит от того, имеется ли в организме достаточное количество среды для их растворения.

[Natalija]

Много читала про витамины. Пишут и "за" и "против". По поводу "против": - вредно для пищеварительной системы, усваиваются хуже, чем натуральные.
Меня зимой одолевает лень. Оказалось, витамины прекрасно помогают это преодолеть. Покупаю максимальные комплексы, например "Комплевит". Одна таблетка в день вместе с едой и через дня три лень исчезает.

[НадеждаЯ]

Я новичок на форуме, и у меня вопрос:подскажите, а вам врач выписывал какие-то витамины? Или вы сами их подбирали?

[VALIO123]

Я новичок на форуме, и у меня вопрос:подскажите, а вам врач выписывал какие-то витамины? Или вы сами их подбирали?

мне врач прописала. я до этого пила то,что фармацевт нахвалит в аптеке),а терапевт сказала,чт о нельзя так, выписала Алфавит 50+ и сказала пить 2 раза в год. что бы цинк,кальций и витамин В были в норме. Что бы климакс не подступал, остеопароз и прочее.

[ИринаВит]

Зачем нужен витамин Е?
Само слово «витамин» происходит от латинского vita – «жизнь». А витамин Е – это витамин в квадрате, витамин жизни. Класс химических соединений, в совокупности называющихся витамином Е, имеет еще одно наименование – токоферолы, что переводится с греческого как «способствующие деторождению». И действительно, без этих веществ невозможно продолжение человеческого рода. Кроме того, витамин Е – это витамин красоты и молодости. История витамина Своим открытием витамин Е обязан экспериментам, направленным на выявление причин бесплодия у млекопитающих. В двадцатых годах прошлого века американские ученые Герберт Эванс и Кэтрин Скотт Бишоп посадили лабораторных крыс на строгую диету – в меню грызунов входили лишь казеин, сало, соль и дрожжи. Последствия оказались плачевным для животных: они потеряли способность размножаться. Внесение в рацион рыбьего жира и мучных изделий не улучшило ситуацию. Зато свежие листья салата и масло из ростков пшеницы оказались поистине чудодейственными: вскоре в клетках запищали новорожденные крысята. Ученые сделали вывод, что критическое значение для репродуктивной функции имеют вещества, содержащиеся в растительных маслах. Спустя десять лет было открыто еще одно свойство витамина Е: оказалось, что он является антиоксидантом, то есть защищает липиды, из которых состоят клеточные мембраны, от биологического окисления, вызываемого так называемыми свободными радикалами. К слову, свободные радикалы особенно часто атакуют эритроциты, и те теряют способность доставлять клеткам кислород. Молекулы токоферола защищают красные кровяные тельцы, препятствуя разрушению их мембран. Кроме того, ученые обнаружили, что витамин Е может выступать в качестве актигипоксанта – вещества, стабилизирующего работу митохондриальной мембраны. За счет этого экономится потребление кислорода клетками.
Влияние витамина Сегодня свойства витамина Е хорошо изучены – как и его воздействие на организм человека. По-прежнему его главной ролью считают регуляцию деятельности половой системы – не зря токоферол называют витамином размножения. Его дефицит оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию как женщин, так и мужчин. Напротив, наличие достаточного количества витамин Е в рационе положительно сказывается на способности пары зачать ребенка, а впоследствии – на способности женщины выносить и выкормить здоровое дитя. Антиоксидантные свойства витамина Е тоже сложно переоценить. Он оберегает клетки от преждевременного старения и гибели, снижает их восприимчивость к действию токсических веществ, а также предупреждает появление злокачественных опухолей. К тому же токоферол препятствует образованию тромбов в сосудах, а значит предотвращает развитие атеросклероза. А эритроциты, защищенные витамином Е, обеспечивают питание клеток всех тканей и органов кислородом. Кислород необходим в том числе и клеткам эпидермиса, из которых состоят наши слизистые оболочки, кожа, волосы, ногти. Хорошее питание, которое обеспечивает витамин Е, положительно сказывается на состоянии покровов. А признаком его недостатка могут быть высыпания на коже, ранние морщины, пигментные пятна. Токоферол не зря называют еще и витамином красоты, включая его в состав разнообразных косметических средств и биологически активных веществ.
Кулинария витамина Токоферол – витамин преимущественно растительного происхождения. Большое его количество содержится в свежих овощах (в замороженных – уже в два раза меньше), орехах, бобовых, цельных зернах, плодах шиповника, а также в растительном масле холодного отжима. Обратите внимание: хотя в зерновых много витамина Е, его практически нет ни в пшеничной муке, ни, тем более, в мучных изделиях. А вот пророщенные зерна пшеницы, напротив, – настоящий кладезь токоферола. Кроме того, им богаты травы: крапива, люцерна, одуванчик. В качестве источника витамина Е можно использовать также листья малины и семена льна. В продуктах животного происхождения токоферол практически не встречается; исключением можно считать только печень, молоко и яичные желтки. Витамин Е устойчив к воздействию высоких температур – до 200 градусов по Цельсию, так что кипяток ему не страшен. Однако при слишком долгом обжаривании продуктов на сковороде токоферол может разрушиться. Кроме того, он распадается под влиянием солнечного света и открытого воздуха. Длительное хранение в открытом виде не оставляет продуктам никакого шанса сохранить витамин Е в большом количестве. При целенаправленном употреблении витамина Е учитывайте, что это вещество относится к жирорастворимым. Это значит, что вместе с капсулой токоферола стоит съесть что-нибудь жирное – хотя бы горсть орехов или семечек. В любом случае помните, что токоферол – один из базовых элементов, необходимых для нормального функционирования организма. Регулярное употребление достаточного количества витамина Е поможет сохранить телу красоту, молодость и здоровье, а духу – живость и бодрость.

Автор: Ольга Ошаева
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-69315/
© Shkolazhizni.ru

[akaceya]

Самые важные витамины после 60

https://www.youtube.com/watch?v=5igcdUqQHXc