Ням-ням!, Вкусно! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Активные темы за последние суткиНовые сообщения с Вашего последнего посещенияГлавная страница форума |
Ням-ням!, Вкусно! |
11.12.2008, 17:42
Сообщение
#1
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 755 Регистрация: 10.12.2008 Пользователь №: 14 |
Добрый день! Хороший у вас получится форум! Только одного не нашла - где рецепты? После 45 -ти наши женщины уже такие волшебницы на кухне!
Скоро Новый Год! Чем будем удивлять? Предлагаю фруктовый новогодний салат: 2 апельсина, 4 мандарина, 2 яблока, 4 банана, банка ананасов, стаканчик мороженого (лучше всего для этого салатика крем-брюле), одна шоколадка. Все примерно одинаковыми небольшими кубиками (консервированные ананасы продаются иногда уже порезаными, но лучше их измельчить). Дайте мороженому немного подтаять. Все смешать, залить ананасовым соком, сверху ложкой выложить мороженое и натереть шоколадку. Дать салату постоять около двух часов в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче порезать фрукты, тем вкуснее будет. Желаем Вам хорошо встретить Новый 2009 год! |
|
|
15.12.2008, 22:48
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Мне нравится бисквит на сметане:
Растираем сахар с яичными желтками добела (чем дольше трем. тем вуснее и красивее будет), смешиваем со сметаной и мукой, потом добавляем взбитые в пену белки, осторожно перемешиваем и переливаем в форму. Выпекаем в нежарком духовом шкафу (25—30 минут). На 2 стакана муки: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 6 яиц. Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Вкусно! -------------------- vicjuk
|
|
|
22.12.2008, 19:33
Сообщение
#3
|
|
Группа: администраторы Сообщений: 2600 Регистрация: 6.11.2008 Пользователь №: 1 |
Осетинские пироги
На три пирога потребуется 1 кг муки, 0.5 литра молока, 1 яйцо, 150г сливочного масла, 1 стол. ложка сахара, соль по вкусу. Дрожжи лучше живые, но и сухие сгодятся. Но можно и проще. Я делаю на воде, без яиц и сливочного масла. Маленькая хитрость. В только что приготовленное тесто налить треть стакана подсолнечного масла и еще раз его вымесить. От этого оно станет эластичным и меньше будет прилипать. За счет этого можно уменьшить количество муки, тесто приготовить более мягкое, и готовые изделия буду нежнее. Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы оно подходило. Дважды обмять его, на третий приступать к приготовлению пирогов. Все окна на кухне должны быть закрыты, сквозняки недопустимы, иначе тесто в процессе лепки "осядет". Для выпечки очень удобны современные сковороды для пиццы с низкими краями. Для начинки в идеале нужен самодельный сыр. Но в современных условиях ингредиентов для него не достать, потому сыр покупаем в магазине. Хорошо подходит мягкий адыгейский сыр, в который добавляется сулугуни, что придает практически диетической начинке легкую пикантную тягучесть. Адыгейский сыр разминается, сулугуни трется на крупной терке. Все это смешивается в соотношении примерно 2:1 (соотношение по вкусу). В начинку можно добавить в качестве приправы очень мелко измельченный сушеный чабер. На один пирог необходимо не менее 300г начинки, а лучше 500г (или больше). Чем тоньше тесто и больше начинки - тем вкуснее. Готовое тесто разделить на три части. Каждую часть разровнять, раскатать в лепешку, положить на середину начинку, концы лепешки постепенно стянуть на середину и соединить. Пирог перевернуть, положить на смазанную маслом сковороду, разровнять, придав пирогу округлую, ровной толщины форму. Посредине пирога сделать отверстие, чтобы при выпечке он не лопнул. Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки - примерно 30-40 минут при температуре 220 градусов. Готовые пироги смазать сливочным маслом и аккуратно выложить стопкой на блюдо, накрыть калькой и на 15 минут "укутать" полотенцем. Подавать на стол горячими (впрочем холодные тоже вкусно), можно с маслом. Такие же пироги можно сделать и с другими начинками: - со свекольными листьями. Листья молодой свеклы мелко нарезать, помять и тщательно перемешать с начинкой из сыра. - с тыквой. Мякоть тыквы натереть на терке и и тщательно перемешать с начинкой из сыра - с капустой. Капусту мелко нарезать обдать кипятком и хорошо отжать, добавить немного сливочного масла, тщательно перемешать с начинкой из сыра. - с картофелем. Приготовить пюре, добавить в него чабер и использовать либо в качестве самостоятельной начинки, либо перемешать с сыром. -------------------- Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
|
|
|
22.12.2008, 20:41
Сообщение
#4
|
|
Группа: администраторы Сообщений: 2600 Регистрация: 6.11.2008 Пользователь №: 1 |
Утка с яблоками. Делаю ее каждый новый год, при условии конечно, что гостей нет. А то много народу ей не накормишь
Наступает год быка. Говорят, на праздничном столе не должно быть говядины. Так что это блюдо как раз подходит. Понадобится утка и зеленые яблоки (типа антоновки). Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Удалить по возможности жир. Внутри и снаружи посолить, поперчить, Яблоки нарезать ломтиками, очистить от серцевины и заполнить ими утку. Воложить утку в утятницу. Вокруг можно разложить еще ломтики яблок. Закрыть утятницу, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности, периодически открывая и поливая тушку выступившим из яблок соком. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита -------------------- Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
|
|
|
28.12.2008, 20:46
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Салатик вроде обычный, но интересно оформлен.
Крабовые палочки 1 пачку, рис отварной, майонез, зелень, яиц штуки 3, тертый сыр ( типа голландского) . Короче говоря, все на глазок. Измельчаем и смешиваем все, кроме сыра. Из полученного катаем шарики и обваливаем в тертом сыре. Получаются «Рафаэлки» . Сообщение отредактировал vicjuk - 28.12.2008, 20:49 -------------------- vicjuk
|
|
|
16.1.2009, 1:05
Сообщение
#6
|
|
Группа: администраторы Сообщений: 2600 Регистрация: 6.11.2008 Пользователь №: 1 |
Соленые яйца
Понадобятся куриные яйца сваренные вкрутую и рассол. Рассол можно приготовить, а можно использовать тот, что остался от соленых огурцов или помидоров. В него нужно положить на пару дней очищенные от скорлупы яйца. Они впитают в себя рассол и приобретут пикантный и очень приятный вкус. Можно также использовать для этого соленую молочную сыворотку. -------------------- Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
|
|
|
16.1.2009, 10:40
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Ни разу не слышала о таком ! . Обязательно попробую. Муж очень любит все соленое - сделаю сюрприз.
-------------------- vicjuk
|
|
|
19.1.2009, 22:51
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 755 Регистрация: 10.12.2008 Пользователь №: 14 |
Встретила рецепт в Интернете, попробовала сделать к посленовогоднкму завтраку - всем понравилось! Только у меня не было корицы. С ней будет, наверное, еще вкуснее
Чатни из манго (Чатни - это разновидность индийской приправы. Обычно подают к рису). 1 манго, 1/2 ананаса, 1-2 ст. ложки сахара, 50 г изюма, тмин, 2 палочки корицы. В средней кастрюле соединяют очищеные манго и ананас, изюм, воду, сахар, тмин и палочки корицы. Доводят до кипения и варят на слабом огне, помешивая, минут 40-50, пока фрукты не разварятся. Во время варки по необходимости доливают воду. Перед подачей палочки корицы удаляют из чатни. Сообщение отредактировал Veronica - 19.1.2009, 22:54 |
|
|
16.2.2009, 21:47
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 33 Регистрация: 29.1.2009 Из: г. Саров. Пользователь №: 25 |
Пышные оладьи.
1 ст. простокваши (или кефира) 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином и сахаром. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешано и выглядеть "уродливыми комками". Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается . В них можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды... У меня не было разрыхлителя и ванилина положила 1/2 ч.л. Все было замечательно!!! |
|
|
28.2.2009, 21:45
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Отлично! Завтра последний день масленницы, как раз думала - как разнообразить блины. И вот подвернулся этот рецепт! Буду делать!
-------------------- vicjuk
|
|
|
3.3.2009, 0:46
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Получилось!
Очень хороший рецепт! Хоть у меня. как всегда , немного пережарились, но все равно получилось очень вкусно! И быстро! Спасибо, Валя! Сообщение отредактировал vicjuk - 3.3.2009, 0:48 -------------------- vicjuk
|
|
|
7.3.2009, 22:01
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 33 Регистрация: 29.1.2009 Из: г. Саров. Пользователь №: 25 |
Цитата Очень хороший рецепт! Хоть у меня. как всегда , немного пережарились, но все равно получилось очень вкусно! И быстро! Спасибо, Валя! На здоровье, Вика!!!!! Сообщение отредактировал Валя - 7.3.2009, 22:03 |
|
|
15.3.2009, 11:30
Сообщение
#13
|
|
Группа: администраторы Сообщений: 2600 Регистрация: 6.11.2008 Пользователь №: 1 |
А кто поделится рецептами с грибами? Я всегда их очень любила, но как-то никто в семье не умел собирать. Потому приходилось лакомиться только в гостях, где хозяева - грибники.
Теперь же грибы продаются в магазинах. Особенно радуют опята. Но что из них сделать, кроме как пожарить? Хотелось бы что-то несложное, но оригинальное -------------------- Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
|
|
|
15.3.2009, 19:16
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 755 Регистрация: 10.12.2008 Пользователь №: 14 |
Не знаю ничего вкуснее опят, зажаренных в сметане. Открываешь банку опят из магазина, высыпаешь+выливаешь все в скороводку, подливаешь немно говоды. Провариваешь, пока не выкипит. Заливаешь сметаной и жаришь (тушишь) до готовности.
Сообщение отредактировал Veronica - 15.3.2009, 23:02 |
|
|
16.3.2009, 10:38
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
А я знаю рецепт - жульен с курицей. Пожарьте курицу и грибы с луком в масле, специи по вкусу, разложите по жульенницам, залейте сливками и посыпте сверху тертым сыром - и в дуxовку на 30 мин. Сама еще не делала, но пробовала сделанный подругой - очень вкусно!
-------------------- vicjuk
|
|
|
24.10.2009, 16:09
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 209 Регистрация: 4.7.2009 Из: МО Пользователь №: 83 |
Обожаю соленые помидоры! Беру не спелые, но и уже не ядовито зеленые, те, что начали слегка розоветь. Протыкаю вилкой в нескольких местах, заливаю рассолом, как на засолку огурцов. Через три дня помидоры готовы.
Но в этот раз мы их съесть не успели, и они перекисли. Вроде съедобно, но уже не вкусно Тут я и решилась на эксперимент. Порезала кислые помидоры мелко, добавила лук и немного горчицы. Соль не нужна, ее дали помидоры. Все это перемешала с мелконарезанным мясом и на ночь - в холодильник. На след день потушила. То, что расчитывала на два раза смели за один. Завтра опять готовить. Сообщение отредактировал Семеновна - 24.10.2009, 16:11 |
|
|
24.11.2009, 20:23
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 2774 Регистрация: 8.12.2008 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Надо срочно испечь пирог! Буду пробовать рецепт, который дала подруга. Называется "Мурзилка".
варенье-1 стакан(любое) сода-1 ч л кефир-1 стакан сахар-0,5-1 стак яйца-2 шт мука- 2-2,5 стак Берём варенье,в варенье добавить соду ,размешать и дать постоять 2-3 мин Затем добавить кефир,яйца,сахар и муку,всё перемешать. Тесто получиться должно не очень густое,выложить в форму,смазанную маслом Выпекать при 180 град 45-60 мин в зависимости от вашей духовки. Пирог хорошо поднимается,получается пышным (так обещают). Проверю - раскажу -------------------- vicjuk
|
|
|
1.4.2010, 12:01
Сообщение
#18
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 1.4.2010 Пользователь №: 189 |
Я знаю этот пирог с доперестроечных времен. Только назывался он не Мурзилка, а Поцелуй негра. И вот почему: тесто из-за варенья получается темное, а еще он разрезается и пропитывается взбитой сметаной. Очень быстрый рецепт и всегда получается.
|
|
|
5.4.2010, 8:24
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 209 Регистрация: 4.7.2009 Из: МО Пользователь №: 83 |
А я знаю рецепт - жульен с курицей. Пожарьте курицу и грибы с луком в масле, специи по вкусу, разложите по жульенницам, залейте сливками и посыпте сверху тертым сыром - и в дуxовку на 30 мин. Сама еще не делала, но пробовала сделанный подругой - очень вкусно! Попробовала - очень жирная еда получается. Добавила туда картофельное пюре. А куриную грудку не пожарила, а отварила. Совсем другое дело Рекомендую. Почти диетическое блюдо
|
|
|
23.4.2010, 9:32
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 228 Регистрация: 20.3.2009 Пользователь №: 34 |
Сообщение отредактировал СВЖ - 23.4.2010, 9:33 |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.6.2024, 0:32 |