Версия для печати темы

Автор: akaceya 18.10.2015, 9:41

Встретила вот этот пост о выращивании и хранении укропа и решила вам показать.. Сделать в виде ссылки не получается, нужна регистрация. ну вот получилось так.

Укроп желанная зелень для нашего стола.
Опытные садоводы и огородники его выращивают давно и знают свои секреты и правила ухода за огородной зеленью.

Но для начинающих, думаю, пригодятся мои советы, опыт.
Я живу на юге России, поэтому в другой местности может быть не такой частый полив или количество последовательных посевов меньше.


► В грядку из-под укропа, осенью вносим компост, перекапываем.
► Укроп выращиваю в открытом грунте, в отдельной грядке. Кислотность почвы - нейтральная (pH= 6-7).
►Грядка с хорошим солнечным освещением. Выращивала укроп и в затенённом месте. Результат: цвет зелени не такой насыщенный - бледный, "лохматость" укропа намного хуже.
► Семенами пользуюсь в течении двух лет (семена покупаю).
► Самым вкусным и ароматным укроп получается в осеннем посеве. Последний раз сею укроп в августе месяце.
► Семена на посадку никогда не замачиваю. Сею в сухую землю в бороздки (на глубину 1-2 см.), заделываю. Сверху обязательно поливаю, чтобы уплотнить почву вокруг семечка. Поливаю каждый день небольшим количеством воды, чтобы только поддерживать влажность почвы. Укроп не любит много воды.
► Сею укроп густо (типа, солю в землю). Укроп не прореживаю.

http://radikal.ru/big/6fd2311c0e7148478d4e8bd2fd0a3907
Веточки отделила от палочек.

http://radikal.ru/big/79c02015d8ed48d7b5a727176574614f
Часть укропа замораживаю. Часть сушу.

Высушенные палочки укропа вместе с другими палочками (+ некондиция лаврового листа) перемалываю на кофемолке и получаю удивительного аромата смесь
http://radikal.ru/big/cbdc8e54a99043debbff9d32348aae79
Палочки перезревшего укропа тоже сушу и потом перемалываю в кофемолке. Получается отличная ароматная специя, которая гораздо лучше (по запаху), чем зелень
http://radikal.ru/big/a98647b1ae0d4da0b8e5c2a19b613ed9

Специи у меня хранятся вот в таких баночках (из-под кофе). Внутри каждой баночки лежит пластиковая чайная ложечка.

http://radikal.ru/big/3866c5c9dd2a41e9a2c4c7d79b7e90f3

Всем приятных хлопот на кухне. И никогда не выбрасывайте семена и палочки пряных овощей. В них содержание полезного вещества и аромата гораздо больше, чем в зелени.

Хочу еще обратить ваше внимание на то. что автор поста заготавливает разные пряности, в том числе и семена перца.

Автор: akaceya 13.1.2016, 12:58

У меня не очень получается сохранить урожай. Погреба нет. храню все на лоджии.Что-то закрыла в банки . что-то заморозила. Из-за внезапных холодов все оставшиеся тыквы и кабачки занесла в комнату. Пытаюсь там создать подходящие условия .Вчера пришлось одну тыкву заморозить. Когда разрезала. такой запах по кухне пошел! Свежий . арбузный. Это тыква мускатная витаминная. Мне она очень понравилась, буду только ее сажать. Долго ее резала и на терке терла под очень хороший сериал на ноутбуке.

http://radikal.ru/big/6e45f92886724451bec8816aaf5ff7e4

Автор: Ann 13.1.2016, 22:09

akaceya тыква для меня деликатес Более всего люблю запеченную.

Автор: Татиана 14.1.2016, 12:30

А как Вы это делаете? Я очень люблю, но сама не умею запекать тыкву.

Автор: Ann 14.1.2016, 22:51

Режу на кусочки по типу, как режут дыню. Ставлю на корочку на противень и - в нагретую до 200 градусов духовку.
Запекать примерно полчаса. Появится приятный запах готовой тыквы - пробовать ножом как картошку, готова ли. Внешне она будет покрыта золотистой корочкой.
Существует масса рецептов с медом, сахаром, травами и т.д. Но я люблю в чистом виде.
Важно угадать и выбрать тыкву мясистую и слащавую.

Автор: akaceya 14.1.2016, 22:54

Отлично! Нужно попробовать пока есть еще одна тыква.

Автор: Татиана 14.1.2016, 23:02

Обязательно попробую, спасибо,Ann!

Автор: Николай Петрович 14.1.2016, 23:26

Я тушу тыкву на сковороде. Ещё не разрезанную очищаю от кожуры (мне так удобней), нарезаю на кусочки толщиной 1 -2 см, кладу слоями на сковороду, слегка смазанную маслом (может быть, можно не смазывать), каждый слой немного солю (без соли не так сильно чувствуется сладость) и тушу под крышкой. В тыкве достаточно влаги, воду подливать не приходится. Добавляю такую тыкву в разные каши.
Две тыквы, выращенные по моему заказу, оказались такими вкусными, что половину от каждой я не тушил, а клал в холодильник (+4 градуса) и обед начинал с кусочка такой тыквы. Для пробы положил немного сырой тыквы в замораживатель. После размораживания она была мягкая, но вкуса почти не потеряла.

Автор: Татиана 15.1.2016, 17:49

А я сделала тыкву. Без сахара и мёда и получилось очень вкусно!

Автор: ИринаВит 15.1.2016, 19:44

А мы очень любим делать пюре из тыквы вместе с сельдереем и сливочным маслицем!!! Вкуснотища!! Попробуйте просто и вкусно.