Выпечка, Рецепты |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Активные темы за последние суткиНовые сообщения с Вашего последнего посещенияГлавная страница форума |
Выпечка, Рецепты |
14.8.2012, 11:30
Сообщение
#1
|
|
Участник Группа: Пользователь Сообщений: 25 Регистрация: 17.5.2011 Пользователь №: 923 |
Гляньте как я делаю ватрушки рецепт с фото.
Ватрушки с творогом Тесто заводят безопарным способом. В подогретом молоке разводят дрожжи и замешивают тесто по раскладке, указанной выше. Хорошо промешенное тесто ставят в теплое место для подъема на 40—60 минут, после чего его тщательно сбивают и вновь ставят в теплое место на 25—30 минут. После расстойки готовое тесто выкладывают на доску и раскатывают в длинный жгут, от которого отрезают небольшие куски; затем куски формуют в круглые шарики и укладывают на доску, обсыпанную мукой. Шарики из теста (булочки) ставят в теплое место на расстойку на 15—20 минут. Из расстоявшейся булочки делают толстую лепешку, посредине вдавливают концом скалки или донышком небольшого стаканчика углубление, в полученное углубление накладывают творог, протертый с одним яйцом, сметаной и сахаром. Ватрушки смазывают маслом или яйцом и укладывают на металлический лист, смазанный маслом. Выпекают ватрушки при температуре 220—240°с в течение 15—20 минут. Продукты мука 4 стакана масло сливочное 125 г молоко 1.5 стакана сахар 2 ст. ложки яйца 2 шт. соль 1 ч. ложка дрожжи 40 г |
|
|
25.3.2022, 19:20
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Пользователь Сообщений: 110 Регистрация: 3.8.2019 Пользователь №: 57400 |
Поделюсь ещё одной находкой на гастрономическую тему.
Примерно раз в неделю готовлю плов. Но последнее время рис какой-то неважный совсем попадается. Обычно беру золотистый пропаренный, Мистраль или Националь - это мучение перебирать его, столько поломанного в крошку; на 2 стакана риса - полстакана отходов. Подсказали, что самый лучший рис - индийский БАСМАТИ. Нашла на OZON, у нас такой не продаётся. Выписала упаковку 5 кг, очень довольна. Длинный, чистый, не ломается, при готовке зёрнышки не слипаются Рекомендую Басмати. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.4.2024, 20:04 |