IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Активные темы за последние сутки
Новые сообщения с Вашего последнего посещения
Главная страница форума
Ням-ням!, Вкусно!
Veronica
сообщение 11.12.2008, 17:42
Сообщение #1


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 755
Регистрация: 10.12.2008
Пользователь №: 14



Добрый день! Хороший у вас получится форум! Только одного не нашла - где рецепты? После 45 -ти наши женщины уже такие волшебницы на кухне!

Скоро Новый Год! Чем будем удивлять?

Предлагаю фруктовый новогодний салат:
2 апельсина, 4 мандарина, 2 яблока, 4 банана, банка ананасов, стаканчик мороженого (лучше всего для этого салатика крем-брюле), одна шоколадка.
Все примерно одинаковыми небольшими кубиками (консервированные ананасы продаются иногда уже порезаными, но лучше их измельчить). Дайте мороженому немного подтаять. Все смешать, залить ананасовым соком, сверху ложкой выложить мороженое и натереть шоколадку. Дать салату постоять около двух часов в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче порезать фрукты, тем вкуснее будет.

Желаем Вам хорошо встретить Новый 2009 год!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
9 страниц V   1 2 3 > »   
Начать новую тему
Ответов (1 - 19)
vicjuk
сообщение 15.12.2008, 22:48
Сообщение #2


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Мне нравится бисквит на сметане:
Растираем сахар с яичными желтками добела (чем дольше трем. тем вуснее и красивее будет), смешиваем со сметаной и мукой, потом добавляем взбитые в пену белки, осторожно перемешиваем и переливаем в форму. Выпекаем в нежарком духовом шкафу (25—30 минут).

На 2 стакана муки:
1,5 стакана сметаны,
1 стакан сахара, 6 яиц.

Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ann
сообщение 22.12.2008, 19:33
Сообщение #3


 


Группа: администраторы
Сообщений: 2527
Регистрация: 6.11.2008
Пользователь №: 1



Осетинские пироги

На три пирога потребуется
1 кг муки, 0.5 литра молока, 1 яйцо, 150г сливочного масла, 1 стол. ложка сахара, соль по вкусу.
Дрожжи лучше живые, но и сухие сгодятся.

Но можно и проще. Я делаю на воде, без яиц и сливочного масла.

Маленькая хитрость. В только что приготовленное тесто налить треть стакана подсолнечного масла и еще раз его вымесить. От этого оно станет эластичным и меньше будет прилипать. За счет этого можно уменьшить количество муки, тесто приготовить более мягкое, и готовые изделия буду нежнее.

Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы оно подходило. Дважды обмять его, на третий приступать к приготовлению пирогов. Все окна на кухне должны быть закрыты, сквозняки недопустимы, иначе тесто в процессе лепки "осядет".
Для выпечки очень удобны современные сковороды для пиццы с низкими краями.

Для начинки в идеале нужен самодельный сыр.
Но в современных условиях ингредиентов для него не достать, потому сыр покупаем в магазине.

Хорошо подходит мягкий адыгейский сыр, в который добавляется сулугуни, что придает практически диетической начинке легкую пикантную тягучесть. Адыгейский сыр разминается, сулугуни трется на крупной терке. Все это смешивается в соотношении примерно 2:1 (соотношение по вкусу). В начинку можно добавить в качестве приправы очень мелко измельченный сушеный чабер.
На один пирог необходимо не менее 300г начинки, а лучше 500г (или больше). Чем тоньше тесто и больше начинки - тем вкуснее.

Готовое тесто разделить на три части. Каждую часть разровнять, раскатать в лепешку, положить на середину начинку, концы лепешки постепенно стянуть на середину и соединить. Пирог перевернуть, положить на смазанную маслом сковороду, разровнять, придав пирогу округлую, ровной толщины форму. Посредине пирога сделать отверстие, чтобы при выпечке он не лопнул. Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки - примерно 30-40 минут при температуре 220 градусов.

Готовые пироги смазать сливочным маслом и аккуратно выложить стопкой на блюдо, накрыть калькой и на 15 минут "укутать" полотенцем.

Подавать на стол горячими (впрочем холодные тоже вкусно), можно с маслом.

Прикрепленное изображение

Такие же пироги можно сделать и с другими начинками:

- со свекольными листьями. Листья молодой свеклы мелко нарезать, помять и тщательно перемешать с начинкой из сыра.

- с тыквой. Мякоть тыквы натереть на терке и и тщательно перемешать с начинкой из сыра

- с капустой. Капусту мелко нарезать обдать кипятком и хорошо отжать, добавить немного сливочного масла, тщательно перемешать с начинкой из сыра.

- с картофелем. Приготовить пюре, добавить в него чабер и использовать либо в качестве самостоятельной начинки, либо перемешать с сыром.


--------------------
Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ann
сообщение 22.12.2008, 20:41
Сообщение #4


 


Группа: администраторы
Сообщений: 2527
Регистрация: 6.11.2008
Пользователь №: 1



Утка с яблоками. Делаю ее каждый новый год, при условии конечно, что гостей нет. А то много народу ей не накормишь wink.gif
Наступает год быка. Говорят, на праздничном столе не должно быть говядины. Так что это блюдо как раз подходит.


Понадобится утка и зеленые яблоки (типа антоновки).
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Удалить по возможности жир. Внутри и снаружи посолить, поперчить,
Яблоки нарезать ломтиками, очистить от серцевины и заполнить ими утку.
Воложить утку в утятницу. Вокруг можно разложить еще ломтики яблок.
Закрыть утятницу, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности, периодически открывая и поливая тушку выступившим из яблок соком.
Блюдо подавать горячим.

Приятного аппетита rolleyes.gif


--------------------
Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 28.12.2008, 20:46
Сообщение #5


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Салатик вроде обычный, но интересно оформлен.
Крабовые палочки 1 пачку, рис отварной, майонез, зелень, яиц штуки 3, тертый сыр ( типа голландского) . Короче говоря, все на глазок.
Измельчаем и смешиваем все, кроме сыра. Из полученного катаем шарики и обваливаем в тертом сыре. Получаются «Рафаэлки»rolleyes.gif .

Сообщение отредактировал vicjuk - 28.12.2008, 20:49
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ann
сообщение 16.1.2009, 1:05
Сообщение #6


 


Группа: администраторы
Сообщений: 2527
Регистрация: 6.11.2008
Пользователь №: 1



Соленые яйца

Понадобятся куриные яйца сваренные вкрутую и рассол.

Рассол можно приготовить, а можно использовать тот, что остался от соленых огурцов или помидоров. В него нужно положить на пару дней очищенные от скорлупы яйца. Они впитают в себя рассол и приобретут пикантный и очень приятный вкус.
Можно также использовать для этого соленую молочную сыворотку.


--------------------
Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 16.1.2009, 10:40
Сообщение #7


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Ни разу не слышала о таком laugh.gif! . Обязательно попробую. Муж очень любит все соленое - сделаю сюрприз. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Veronica
сообщение 19.1.2009, 22:51
Сообщение #8


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 755
Регистрация: 10.12.2008
Пользователь №: 14



Встретила рецепт в Интернете, попробовала сделать к посленовогоднкму завтраку - всем понравилось! Только у меня не было корицы. С ней будет, наверное, еще вкуснее

Чатни из манго (Чатни - это разновидность индийской приправы. Обычно подают к рису).

1 манго,
1/2 ананаса,
1-2 ст. ложки сахара,
50 г изюма,
тмин,
2 палочки корицы.

В средней кастрюле соединяют очищеные манго и ананас, изюм, воду, сахар, тмин и палочки корицы. Доводят до кипения и варят на слабом огне, помешивая, минут 40-50, пока фрукты не разварятся. Во время варки по необходимости доливают воду. Перед подачей палочки корицы удаляют из чатни.

Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал Veronica - 19.1.2009, 22:54
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Валя
сообщение 16.2.2009, 21:47
Сообщение #9


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 33
Регистрация: 29.1.2009
Из: г. Саров.
Пользователь №: 25



Пышные оладьи.
1 ст. простокваши (или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином и сахаром. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешано и выглядеть "уродливыми комками".
Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
В них можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды...

У меня не было разрыхлителя и ванилина положила 1/2 ч.л.
Все было замечательно!!! icon_ok.gif 02.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 28.2.2009, 21:45
Сообщение #10


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Отлично! Завтра последний день масленницы, как раз думала - как разнообразить блины. И вот подвернулся этот рецепт! Буду делать!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 3.3.2009, 0:46
Сообщение #11


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Получилось!Прикрепленное изображение
Очень хороший рецепт! Хоть у меня. как всегда blush2.gif , немного пережарились, но все равно получилось очень вкусно! И быстро! Спасибо, Валя!

Сообщение отредактировал vicjuk - 3.3.2009, 0:48
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Валя
сообщение 7.3.2009, 22:01
Сообщение #12


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 33
Регистрация: 29.1.2009
Из: г. Саров.
Пользователь №: 25



Цитата
Очень хороший рецепт! Хоть у меня. как всегда blush2.gif , немного пережарились, но все равно получилось очень вкусно! И быстро! Спасибо, Валя!


На здоровье, Вика!!!!! 03.gif
c2.gif c2.gif c2.gif c2.gif c2.gif c2.gif c2.gif

Сообщение отредактировал Валя - 7.3.2009, 22:03
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ann
сообщение 15.3.2009, 11:30
Сообщение #13


 


Группа: администраторы
Сообщений: 2527
Регистрация: 6.11.2008
Пользователь №: 1



А кто поделится рецептами с грибами? Я всегда их очень любила, но как-то никто в семье не умел собирать. Потому приходилось лакомиться только в гостях, где хозяева - грибники.
Теперь же грибы продаются в магазинах. Особенно радуют опята.
Но что из них сделать, кроме как пожарить? Хотелось бы что-то несложное, но оригинальное icon_pardon.gif


--------------------
Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Veronica
сообщение 15.3.2009, 19:16
Сообщение #14


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 755
Регистрация: 10.12.2008
Пользователь №: 14



Не знаю ничего вкуснее опят, зажаренных в сметане. Открываешь банку опят из магазина, высыпаешь+выливаешь все в скороводку, подливаешь немно говоды. Провариваешь, пока не выкипит. Заливаешь сметаной и жаришь (тушишь) до готовности.

Сообщение отредактировал Veronica - 15.3.2009, 23:02
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 16.3.2009, 10:38
Сообщение #15


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



А я знаю рецепт - жульен с курицей. Пожарьте курицу и грибы с луком в масле, специи по вкусу, разложите по жульенницам, залейте сливками и посыпте сверху тертым сыром - и в дуxовку на 30 мин. Сама еще не делала, но пробовала сделанный подругой - очень вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Семеновна
сообщение 24.10.2009, 16:09
Сообщение #16


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 209
Регистрация: 4.7.2009
Из: МО
Пользователь №: 83



Обожаю соленые помидоры! Беру не спелые, но и уже не ядовито зеленые, те, что начали слегка розоветь. Протыкаю вилкой в нескольких местах, заливаю рассолом, как на засолку огурцов. Через три дня помидоры готовы.

Но в этот раз мы их съесть не успели, и они перекисли. Вроде съедобно, но уже не вкусно sad.gif
Тут я и решилась на эксперимент. Порезала кислые помидоры мелко, добавила лук и немного горчицы. Соль не нужна, ее дали помидоры. Все это перемешала с мелконарезанным мясом и на ночь - в холодильник. На след день потушила. То, что расчитывала на два раза смели за один. Завтра опять готовить.

Сообщение отредактировал Семеновна - 24.10.2009, 16:11
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vicjuk
сообщение 24.11.2009, 20:23
Сообщение #17


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 2715
Регистрация: 8.12.2008
Из: Москва
Пользователь №: 9



Надо срочно испечь пирог! Буду пробовать рецепт, который дала подруга. Называется "Мурзилка".

варенье-1 стакан(любое)
сода-1 ч л
кефир-1 стакан
сахар-0,5-1 стак
яйца-2 шт
мука- 2-2,5 стак

Берём варенье,в варенье добавить соду ,размешать и дать постоять 2-3 мин
Затем добавить кефир,яйца,сахар и муку,всё перемешать.
Тесто получиться должно не очень густое,выложить в форму,смазанную маслом
Выпекать при 180 град 45-60 мин в зависимости от вашей духовки.
Пирог хорошо поднимается,получается пышным (так обещают).
wink.gif Проверю - раскажу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свежая пенсионер...
сообщение 1.4.2010, 12:01
Сообщение #18


Новичок


Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 1.4.2010
Пользователь №: 189



Я знаю этот пирог с доперестроечных времен. Только назывался он не Мурзилка, а Поцелуй негра. И вот почему: тесто из-за варенья получается темное, а еще он разрезается и пропитывается взбитой сметаной. Очень быстрый рецепт и всегда получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Семеновна
сообщение 5.4.2010, 8:24
Сообщение #19


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 209
Регистрация: 4.7.2009
Из: МО
Пользователь №: 83



Цитата(vicjuk @ 16.3.2009, 11:38) *
А я знаю рецепт - жульен с курицей. Пожарьте курицу и грибы с луком в масле, специи по вкусу, разложите по жульенницам, залейте сливками и посыпте сверху тертым сыром - и в дуxовку на 30 мин. Сама еще не делала, но пробовала сделанный подругой - очень вкусно!
Попробовала - очень жирная еда получается. Добавила туда картофельное пюре. А куриную грудку не пожарила, а отварила. Совсем другое дело smile.gif Рекомендую. Почти диетическое блюдо icon_pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
СВЖ
сообщение 23.4.2010, 9:32
Сообщение #20


Активный участник


Группа: Пользователь
Сообщений: 228
Регистрация: 20.3.2009
Пользователь №: 34



Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал СВЖ - 23.4.2010, 9:33
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 18.7.2018, 3:35