Ням-ням!, Вкусно! Опции

[Veronica]

Добрый день! Хороший у вас получится форум! Только одного не нашла - где рецепты? После 45 -ти наши женщины уже такие волшебницы на кухне!

Скоро Новый Год! Чем будем удивлять?

Предлагаю фруктовый новогодний салат:
2 апельсина, 4 мандарина, 2 яблока, 4 банана, банка ананасов, стаканчик мороженого (лучше всего для этого салатика крем-брюле), одна шоколадка.
Все примерно одинаковыми небольшими кубиками (консервированные ананасы продаются иногда уже порезаными, но лучше их измельчить). Дайте мороженому немного подтаять. Все смешать, залить ананасовым соком, сверху ложкой выложить мороженое и натереть шоколадку. Дать салату постоять около двух часов в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче порезать фрукты, тем вкуснее будет.

Желаем Вам хорошо встретить Новый 2009 год!

[СВЖ]

А я их ни разу и не видел...

[Гость_Брусничная поляна_*]

о. перепелиные яйца обожаю!! ем десятками))))) люблю сырые!!

[Ann]

А я их ни разу и не видел...

[Ann]

Огурцы на зиму не закручиваю. По той причине, что в доме кроме меня соленые огурцы не ест.
Если вырастает летом огурцов больше, чем можем съесть в свежем виде, я их жарю.
Шинкую, солю, через некоторое время отжимаю сок. Затем готовлю так же, как кабачки. Уходит такою блюдо на ура.

[akaceya]

Никогда о таком не слышала. Может быть из них и оладьи можно делать?

[Ann]

Никогда о таком не слышала. Может быть из них и оладьи можно делать?

Про оладьи честно говоря не знаю Но мне кажется, не очень-то получится...

[Гость_Брусничная поляна_*]

а почему нет-то?
делаем же мы оладьи с яблоками и кабачками))) и тыквой. и ягодами.
но я бы лично предпочла огуречный сок внутрь и снаружи)))))))) и ванну принять))) вообще, купаться в ягодах полезно))) пойду арбуз вытащу из холодильника))))

[Ann]

Огурцы дают много сока, если их перед приготовлением посолить слегка и отжать через некоторое время. Только соли надо самую малость, чтобы сок был не пересоленный.
Так вот я того сока выпила сразу стакан таким он мне вкусным показался. Но с того дня даже думать о нем не могу. Может пройдет со временем....

[Любаша]

Любите ли вы соленые помидоры? Если "Да", то предлагаю вам быстрый рецепт закуски из помидоров.

Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю: слой помидоров, слой нарезанного укропа и выдавленного чеснока и т.д. поочередно.
Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры)
соленой водой. Поскольку я любитель специй - я еще добавляю к зелени хмели-сунели и душистый перец.

Пропорции - на 1 кг помидоров,
1 пучок укропа,
7-8 зубчиков чеснока,
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
Помидоры готовы за один день.

Приятного аппетита!

[akaceya]

Читать это невозможно!!!Я обожаю помидоры. Обязательно сделаю

[Ann]

Шутка юмора
Сегодня в блоге у одной умницы вычитала про салат "Сторонники креационизма убеждены, что оливье был создан Творцом после нескольких неудачных попыток сотворить мир. В конце концов Он взял, да и покрошил всё в салат."

[Любаша]

Сейчас сезон овощей. Предлагаю вашему вниманию закуску-салат из баклажанов.
Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Морковь и лук репчатый по 300 г
Майонез - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень (петрушка и укроп) - 1 пучок

Баклажаны чистим и нарезаем кружочками по 1 см толщиной, обжариваем на растительном масле. Перец,морковь и лук нарезаем произвольной формы и обжариваем каждый ингредиент отдельно,немного солим и смешиваем все вместе. Можно и вместе,но мне кажется,что когда отдельно,то получается вкуснее. Зелень мелко нарезаем. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.
Укладываем в салатницу слоями: 1 слой - плотно баклажаны,затем лук с морковью и перцем,посыпаем немного зеленью и промазываем майонезом с чесноком. Итак поочередно. Последний слой промазав майонезом,посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

[Большая Рыжая Ко...]

Предлагаю вам рецепт АЛЯ-ПЛОВА

Плов с перловкой и грибами.
До приготовления оного замочите перловку на 12 часов. Если вечером будете готовить, то с утра и соответственно на ночь. Я по мере воспоминаний меняю несколько раз воду.
Итак. Любые грибы обжариваем с луком и морковкой (тертой на терке). До полуготовности, когда на сковороде еще полно жидкости (у нас в магазинах только шампиньоны и вёшки). Вываливаете все это чудо в посуду, в которой будете готовить плов (у меня чугунная гусятница). Добавляете перловку (разбухшую и промытую) +соль+перец+все специи, какие нравятся. Есть специальные для плова продают. Лаврушечку. Заливаете водой из расчета, на одну порцию сухой перловки, 2 порции воды. И на огонь. Послк закипания, прикрутить на самый маленький и плотно закрыть крышкой. Бывает, что пена крышку поднимает, тогда оставить маленькую щелчку. Перед выключением (когда выварилась вся вода) покрошить туда мелко нарезанный зубочек чеснока. Перемешать все и дать постоять под крышкой минуты 2-4.
И все. Можно начинать нямать.

[Любаша]

Капуста соленая.
Каждый солит капусту по-своему. Я никогда не солю ее впрок. Люблю, чтобы она была хрустящей и не закисала. Может быть и вам понравится мой рецепт.
Тонко шинкую капусту (вилок приблизительно 2 кг, по цвету всегда беру белую. Зеленая хуже.),добавляю тертую на крупной терке морковь (2 шт. средней величины) и семена укропа (столовая ложка без верха). Ни в коем случае капусту не перетерать руками! В большую миску налить из-под крана 3 литра холодной воды и размешать в ней 1 стакан соли и 1 стакан сахара. Сложить в миску все игредиенты. Затем в приготовленную 2-х литровую чистую банку укладываем горстями слегка отжатую капусту, утрамбовывая ее рукой в банке. Так до самого верха. Крышкой банку не закрывать! Лучше обвязать горлышко марлей. Банку поставьте в чашку (будет выделяться сок и выливаться через край). В течение 3-х дней прокалывайте несколько раз капусту в банке толстой спицей до самого дна. На третий день капуста готова. Можно ставить ее в холодильник и кушать. Приятного аппетита!

[Ann]

Большая Рыжая Кошка а я думала, я одна перловку люблю

Любаша т.е готовить с сырой водой?
Капуста получится "слащавая"? Интересный рецепт

[Любаша]

Да, вода из-под крана. Всем нравится моя капуста. Все спрашивают рецепт. Буду рада, если и вам понравится.
Я не могу сказать, что она становится, как Вы, Апп, выразились "слащавая". Вы же капусту отжимаете от рассола, а не заливаете его в банку. Поэтому сахар в ней не чувствуется.

[Ann]

Может быть я неправильно выразилась. Я имела ввиду со слабым сладковатым привкусом.
Обязательно попробую так сделать. Разве что воду таки возьму кипяченую. Уж очень она у нас хлором пахнет, а кипячение это снимает.

А я уже готовую капусту иногда песочком посыпаю. Не то, чтобы всегда, а под настроение.

[amelina]

Грибной плов
Грибы очистить, вымыть, произвольно нарезать и обжарить на растительном масле. На отдельной сковороде обжарить мелко натертую морковь и измельченный репчатый лук. Рис сварить отдельно в подсоленной воде так, чтобы он получился рассыпчатым. Рис, морковь и лук соединить с грибами и тщательно перемешать. Готовый плов посыпать зеленью.
Продукты на плов с грибами

рис 1.5-2 стакана
грибы свежие 400 г
морковь 3-4 шт.
луковицы 3-4 шт.
масло растительное по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу

[Ann]

Грибной плов
...

Грибы любые? Мне кажется шампиньоны не очень тут подойдут.
Посмотрела на картинку, почитала рецепт и среди ночи есть захотела

[БОРИС]

А кто поделится рецептами с грибами? Я всегда их очень любила, но как-то никто в семье не умел собирать. Потому приходилось лакомиться только в гостях, где хозяева - грибники.
Теперь же грибы продаются в магазинах. Особенно радуют опята.
Но что из них сделать, кроме как пожарить? Хотелось бы что-то несложное, но оригинальное

Опята очень хороши в любой ПИЦЦЕ - Как основа так и как добавка!