Варенье Опции

[Ann]

Простое варенье из апельсинов "по-быстрому"

Один средний лимон
Четыре средних тонкошкурых спелых сладких ароматных апельсина.
Стакан сахара, стакан воды.

Цитрусовые старательно вымыть, лучше со щеточкой. Желательно чтобы они были без косточек. Если косточки есть – тщательно их удалить.
Отрезать у апельсинов попки. Ну, или что там у апельсинов? Короче, кожуру с двух сторон срезать. И нарезать апельсины кружками, а потом кружки попалим на дольки. Или сначала разрезать апельсины пополам, а потому уже дольками. Или порезать как захочется.
Взять себя в руки и не съесть это все сырым. Прогнать с кухни всех, кто сбежался на апельсиновый аромат.
Лимон очистить от кожуры. Порезать дольками.
В подходящую кастрюльку налить стакан воды, довести до кипения, всыпать песок, размешать до полного растворения. Вложить в сироп заранее подготовленные цитрусовые. Снова довести до кипения, варить на медленном огне 40-60 минут, помешивая. Готовое варенье выложить в банку, остудить, хранить в холодильнике.
Возможны варианты в рецепте- имбирь, корица и т.д. Я к цитрусовым ничего не добавляю.

[profugol]

Это вкусно - варенье из айвы рецепт.
Варенье из айвы (из старинных рецептов)

Варенье из айвы, рецепт традиционного способа приготовления. Для варенья из айвы брать только спелые крупные плоды.
Продукты
(на 6 порций)
Айва отварная - 700 г
Сахар - 700 г
Вода (отвар) - 1 л

Продукты, необходимые для старинного рецепта варенья перед вами.
Как приготовить варенье из айвы по старинному рецепту:

Айву тщательно промыть, выложить в кастрюлю.
Залить айву водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить плоды в воде, пока не станут мягкими (около 20 минут).
Затем подготовленные плоды выложить в холодную воду. Айву нарезать на четвертинки, кожуру аккуратно срезать, тщательно выбрать все семечки.
Очищенные плоды айвы взвесить, взять столько же сахара, растворить его в отваре (или воде).
Добавить айву и варить варенье из айвы на самом медленном огне, осторожно снимая по мере образования пену.
Варить айву на медленном огне около 20 минут.
Когда плоды хорошо уварятся (около 20 минут), выложить их в эмалированную или другую подходящую посуду.
Сироп продолжать варить (около 15-20 минут);
А когда он еще больше загустеет, вылить этот сироп горячим на плоды. Варенье из айвы готово!
Варенье из айвы должно хорошо остыть, только тогда его можно перекладывать в сухие чистые банки.
Приятного чаепития!