Домашние овощные заготовки без горячей обработки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Активные темы за последние суткиНовые сообщения с Вашего последнего посещенияГлавная страница форума |
Домашние овощные заготовки без горячей обработки |
3.7.2012, 11:49
Сообщение
#1
|
|
Участник Группа: Пользователь Сообщений: 25 Регистрация: 17.5.2011 Пользователь №: 923 |
Делаем вместе рецепты домашних заготовок.
Заготовка для супа Эта заготовка отлично подходит к борщу, щам, рассольнику, да и вообще к любому овощному супу. Сделать несколько баночек заправки для супа можно и в сезон овощей, и в любое другое время, т.к. используемые овощи доступны круглый год и так или иначе всё равно покупаются для супов. Стоящая в холодильнике баночка здорово облегчает процесс варки супа, т.к. нет необходимости тратить время на чистку и шинковку овощей. Продукты Морковь - 1 кг Репчатый лук - 1 кг Помидоры - 1 кг Сладкий перец - 0,5 кг Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 кг Соль - 700 г Как приготовить заправку для супа: Пропорции можно изменить под свой вкус. Например, добавить больше томатов или убрать сладкий перец, добавить стебель сельдерея или чили-перец. Из зелени можно использовать и укроп, и петрушку, и даже сделать отдельную баночку с добавлением кинзы. В общем, вариантов масса. Мне нравятся пропорции как указано в рецепте, такая заправка для супа достаточно универсальна. Эта заготовка длительно хранится за счет большого количества соли, поэтому суп солить не требуется. * 1. Морковь очистить, натереть на крупной терке. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиком. 3. У перцев удалить семена и нарезать соломкой (красивее, когда они красные или оранжевые). 4. Помидоры нарезать крупным кубиком. 5. Зелень порубить. 6. Все овощи смешать в большой миске. 7. Добавить зелень и соль. 8. Тщательно перемешать. Овощи пустят сок, так и должно быть. 9. Разложить заправку для супа в чистые, желательно простерилизованные банки и, закрыв крышкой, убрать в холодильник. |
|
|
3.7.2012, 22:37
Сообщение
#2
|
|
Группа: администраторы Сообщений: 2600 Регистрация: 6.11.2008 Пользователь №: 1 |
Выделила в самостоятельную ветку холодные заготовки, чтобы было удобнее ориентироваться
-------------------- Очень хочется приобрести гидроусилитель мозга! Чтобы без труда думать сложные мысли.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.5.2024, 18:21 |